طريقة عمل اللحمة المفرومة اللذيذة في المنزل
مقدمة عن اللحمة المفرومة
اللحمة المفرومة من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، حيث تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الكفتة والبرجر والكبة وغيرها. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل اللحمة المفرومة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.طريقةعملاللحمةالمفرومةاللذيذةفيالمنزل
المكونات اللازمة
لتحضير كيلوغرام من اللحمة المفرومة اللذيذة، ستحتاج إلى:- 1 كيلو لحم بقري طازج (يفضل اختيار قطع تحتوي على نسبة دهون مناسبة)- ملعقة صغيرة ملح- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
الأدوات المطلوبة
- سكين حاد
- لوح تقطيع
- مفرمة لحم يدوية أو كهربائية
- وعاء كبير
خطوات التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير اللحم
ابدأ بغسل قطع اللحم جيداً تحت الماء الجاري، ثم جففها جيداً باستخدام مناشف ورقية نظيفة. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم لتسهيل عملية الفرْم.
2. تبريد اللحم
ضع قطع اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الفرم، حيث أن اللحم البارد أسهل في الفرم ويعطي نتائج أفضل.
3. عملية الفرم
استخدم المفرمة لفرم اللحم مرتين للحصول على قوام ناعم ومتجانس. إذا كنت تستخدم مفرمة يدوية، تأكد من أنها مثبتة جيداً على سطح مستوٍ.
طريقةعملاللحمةالمفرومةاللذيذةفيالمنزل4. إضافة التوابل
بعد الفرم، أضف الملح والفلفل والبهارات إلى اللحم المفروم واخلطهم جيداً باستخدام اليدين لمدة 3-5 دقائق حتى تتجانس المكونات تماماً.
طريقةعملاللحمةالمفرومةاللذيذةفيالمنزل5. التخزين الصحيح
لحفظ اللحمة المفرومة، قسمها إلى كميات صغيرة وضعها في أكياس محكمة الغلق أو أوعية حفظ الطعام. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
طريقةعملاللحمةالمفرومةاللذيذةفيالمنزلنصائح مهمة للحصول على أفضل نتيجة
- اختر قطع اللحم التي تحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 15-20% للحصول على قوام عصاري
- نظف المفرمة جيداً قبل وبعد الاستخدام
- لا تفرم اللحم أكثر من مرتين حتى لا يفقد قوامه
- يمكن إضافة بصلة صغيرة مفرومة مع اللحم لإضفاء نكهة إضافية
الخاتمة
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير لحمة مفرومة طازجة ولذيذة في منزلك بسهولة، مع ضمان جودة ونظافة المكونات. جرب هذه الوصفة واستمتع بأطباق لذيذة مع عائلتك!
طريقةعملاللحمةالمفرومةاللذيذةفيالمنزل