طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
مقدمةعنالطبقالشهي
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةمميزةتجمعبينحلاوةالبصلولذةاللحم.هذهالوصفةالتركيةالأصلأصبحتمشهورةفيالعديدمنالمطابخالعربيةلماتتمتعبهمنمذاقفريدوسهولةفيالتحضير.طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
المكوناتالأساسية
لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمالـ4أشخاص،ستحتاجإلى:-500جراملحمضأنمقطعمكعبات-4حباتبصلأورماكبيرالحجم-2ملعقةكبيرةزبدة-1ملعقةصغيرةملح-نصفملعقةصغيرةفلفلأسود-1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة-كوبماءساخن-ملعقةصغيرةمعجونطماطم-بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضيرالتفصيلية
1.تحضيرالبصلالأورما
ابدأبتقشيرحباتالبصلالأورماوقطعهاشرائحطوليةسميكةقليلاً.يمكنكنقعالبصلفيماءباردلمدة10دقائقلتقليلحدةالطعم.
2.تحميراللحم
فيقدرعميق،أذبالزبدةعلىنارمتوسطةثمأضفمكعباتاللحموقلبهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.أضفالملحوالفلفلوالبهاراتوقلبجيداً.
3.إضافةالبصل
أضفشرائحالبصلإلىاللحموقلبالمكوناتمعاًلمدة5دقائقحتىيذبلالبصلقليلاً.ثمأضفمعجونالطماطموقلبجيداً.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما4.السلقالنهائي
صبكوبالماءالساخنعلىالخليطواتركهيغلي.ثمخففالناروغطالقدرواتركالطبقينضجلمدة40-45دقيقةحتىينضجاللحمتماماًويتماسكالصلصة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانصائحمهمةللنتيجةالمثالية
- اختيارلحمضأنطريمنمناطقالكتفأوالفخذ
- عدمتقطيعالبصلشرائحرفيعةجداًللحفاظعلىقوامه
- يمكنإضافةملعقةصغيرةسكرلإبرازحلاوةالبصل
- يقدمالطبقساخناًمعأرزأبيضأوخبزطازج
القيمةالغذائيةللطبق
يتميزهذاالطبقبكونهغنياًبالبروتينمناللحم،كماأنالبصلالأورمايحتويعلىمضاداتأكسدةمفيدة.يمكنجعلالطبقأكثرصحيةباستخداملحمخاليمنالدهونوتقليلكميةالزبدة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخاتمة
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماوصفةسهلةلكنهامميزة،تصلحللوجباتالعائليةوالمناسبات.جربهذهالوصفةوتمتعبمذاقهاالفريدالذييجمعبينالحلووالمالحبنسبمثالية.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماوصفةلذيذةوسهلةالتحضير
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتجمعبينقطعاللحمالطريةوالبصلالأورماالذييضيفمذاقاًحلواًولذيذاًللطبق.تعتبرهذهالوجبةمثاليةللعائلاتالكبيرةوللأعيادوالمناسباتالخاصة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمكوناتالأساسية
- 1كيلولحمغنممقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 4حباتبصلأورماكبيرالحجممقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومةناعماً
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةكمونمطحون
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- نصفملعقةصغيرةفلفلأسود
- ملححسبالرغبة
- 3ملاعقكبيرةزيتنباتي
- كوبماءساخن
- بقدونسطازجمفرومللتزيين
خطواتالتحضيرالتفصيلية
فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماأضيفيقطعاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانضيفالثومالمفرومونقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانضيفمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،البهاراتالمشكلة،الفلفلالأسود)ونقلبجيداً.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانتبلبالملححسبالرغبةثمنضيفالماءالساخنونتركالخليطيغلي.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانخفضالنارونغطيالقدرونتركالطبقعلىنارهادئةلمدة45-60دقيقةحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانرفعالغطاءفيالدقائقالأخيرةإذاكانهناكحاجةلتكثيفالصلصة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانزينالطبقبالبقدونسالطازجالمفرومقبلالتقديم.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
نصائحمهمةللنتيجةالمثالية
- اختيارقطعلحمغنمذاتنسبةدهونمتوسطةللحصولعلىطبقغنيبالنكهة.
- تقطيعالبصلإلىشرائحمتساويةالسمكلضماننضجمتجانس.
- يمكنإضافةملعقةصغيرةمنالسكرإذاكانالبصلغيرحلوبدرجةكافية.
- لتحضيرأسرع،يمكناستخدامقدرالضغطحيثينضجالطبقفي20-25دقيقةفقط.
- يقدمالطبقساخناًمعالأرزالأبيضأوخبزالتنور.
القيمةالغذائيةللطبق
يحتويهذاالطبقعلىقيمةغذائيةعاليةحيثيوفر:-البروتينعاليالجودةمناللحم-الأليافالغذائيةمنالبصل-مضاداتالأكسدةمنالثوموالبهارات-فيتاميناتومعادنأساسية
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالتقديموالتخزين
- يمكنحفظالطبقفيالثلاجةلمدة3-4أيامفيوعاءمحكمالغلق.
- للتجميد،يفضلوضعالطبقفيأكياستفريزوتخزينهلمدةتصلإلى3أشهر.
- عندإعادةالتسخين،يفضلإضافةالقليلمنالماءللحفاظعلىقوامالصلصة.
هذهالوصفةالمميزةستجعلمنوجبتكالعائليةحدثاًمميزاًبنكهاتهاالشرقيةالأصيلةورائحتهاالشهيةالتيتملأالمنزل.جربيهاوشاركينارأيك!
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامقدمةعنطبقاللحمهبالبصلالاورما
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.يعتبرهذاالطبقمنالأكلاتالشعبيةفيالعديدمنالدولالعربية،حيثيجمعبينلذةاللحمالطريوحلاوةالبصلالمطهوببطء.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرهذاالطبقاللذيذبخطواتسهلةومكوناتبسيطة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمكوناتاللازمة
لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمالـ4أشخاص،ستحتاجإلى:-500جراممنلحمالبقرالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم-4حباتبصلأورماكبيرةمقطعةشرائحرفيعة-3فصوصثوممفرومةناعماً-ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم-ملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون-ملعقةصغيرةمنالكزبرةالجافة-نصفملعقةصغيرةمنالقرفة-رشةمنالفلفلالأسود-ملححسبالرغبة-3ملاعقكبيرةمنزيتالزيتون-كوبمنمرقاللحمأوالماء-بقدونسطازجللتزيين
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماخطواتالتحضير
فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماأضيفيمكعباتاللحمإلىالبصلوقلبيهاجيداًحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانضيفالثومالمفرومونقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحتهالذكية.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماأضيفيمعجونالطماطموالبهارات(الكمون،الكزبرة،القرفة،الفلفلالأسود)والملح،وقلبيجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماصبيمرقاللحمأوالماءعلىالخليطوقلبيمرةأخرى.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماغطيالقدرواتركيالطبقعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،حتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماتأكديمنتقليبالطبقبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماعندالانتهاء،زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
نصائحلتحضيرمثالي
- لنتيجةأفضل،استخدميلحمالعجلأولحمالخروفبدلاًمنلحمالبقر.
- يمكنكإضافةشرائحمنالفلفلالأخضرأوالأحمرمعالبصللمزيدمنالنكهة.
- إذاكنتتفضلينقواماًأكثركثافة،اتركيالطبقبدونغطاءفيآخر10دقائقمنالطهي.
- للتقديم،يمكنكتقديماللحمهبالبصلالاورمامعالأرزالأبيضأوخبزالبيتاالدافئ.
القيمةالغذائية
يحتويهذاالطبقعلى:-بروتينعاليالجودةمناللحم-مضاداتأكسدةمنالبصلوالثوم-معادنمهمةمثلالحديدوالزنك-فيتاميناتمنمجموعةB
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخاتمة
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالتيتجمعبينالبساطةوالطعمالرائع.باتباعهذهالوصفة،يمكنكتحضيروجبةشهيةومغذيةلعائلتكفيالمناسباتأوفيأييومعادي.جربيهذهالوصفةولاتتردديفيتعديلكميةالبهاراتحسبذوقك.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما